В настоящее время темп развития пивоваренной отрасли  - один из самых высоких в российской экономике и сравним, наверно, только с темпами роста американских компаний, занятых в сфере Internet  и  Hi Tech. Пиво никогда не пребывало в забвении: менялись эпохи  и государства, времена и нравы, но пиво пили всегда.  Естественно, что в последние два года производство закусок к пиву переживает настоящий  бум: широкий ассортимент закусок предлагается как отечественными, так и иностранными производителями. Многие крупные отечественные пивоваренные компании организовали производство чипсов, орешков, сухариков.

В настоящее время переработка мяса одна из самых важных и быстро окупающихся  отраслей пищевой промышленности. При этом главной частью капитальных вложений в эту отрасль являются вложения в оборудование для мясопереработки.  Однако   крупные и небольшие предприятия предъявляют разные требования к машинам и агрегатам. Поэтому весь спектр мясоперерабатывающих производств можно разделить на несколько категорий: крупные предприятия - лидеры отрасли, оснащенные высокопроизводительным импортным оборудованием.

То, что переработка мяса — выгодный бизнес, так как стоимость полученной продукции существенно выше стоимости исходного сырья, ни для кого не секрет. Что касается производства копченой продукции, то в разных источниках приводятся различные данные: «...Уровень рентабельности работы оборудования — не менее 50%», «...Цены на копченые продукты в 1,5 раза выше цен на свежемороженную продукцию», «...Максимальная рентабельность составляет 95% (при переработке осетровых рыб)». Все эти утверждения относятся к экономике промышленных предприятий. Что касается предприятий торговли, имеющих в своем составе собственные мини–цеха, копченая продукция — это не только новая фирменная высокорентабельная продукция, но и возможность переработки свежей продукции, срок реализации которой подходит к концу.

Что такое плавленый сыр? Плавленые сыры (ПС) – широко распространенный продукт во всем мире. Это питательный молочный продукт, ценность которого обусловлена высокой концентрацией белка и жира, наличием незаменимых аминокислот, их хорошей сбалансированностью, а также витаминов, солей кальция и фосфора, крайне необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.

Ни для кого не секрет, что качество пельменей советских времен оставляло желать лучшего. Значительная доля пельменей промышленного производства разваривалась при тепловой обработке или превращалась в монолитную резиноподобную массу. Спрос на такие изделия был чрезвычайно низок. В сложившейся тогда ситуации трудно обвинять только мясоперерабатывающие предприятия. Как оказалось, конструкции отечественных формовочных аппаратов были весьма несовершенны.

В Москве был открыт новый бизнес-центр класса «А» «Аврора» – современный многофункциональный объект с собственной инфраструктурой. Организацией столовой для сотрудников и посетителей занимались ведущие в своей отрасли предприятия: кейтеринговая компания «ОМС» взяла на себя организацию питания в «Авроре», а компания «Торговый Дизайн» стала ответственной за комплексное оснащение зала и кухни профессиональным технологическим оборудованием.