Для нашей страны обеспечение населения продукцией сельхозпереработки (свежими овощами, консервами, соленьями, маринадами и др.) особенно актуальны, поскольку большая часть ее территории не имеет благоприятных климатических условий для выращивания овощей. В связи с этим производство плодоовощного сырья традиционно сосредоточено в южных и некоторых центральных районах европейской части страны.

В Москве был открыт новый бизнес-центр класса «А» «Аврора» – современный многофункциональный объект с собственной инфраструктурой. Организацией столовой для сотрудников и посетителей занимались ведущие в своей отрасли предприятия: кейтеринговая компания «ОМС» взяла на себя организацию питания в «Авроре», а компания «Торговый Дизайн» стала ответственной за комплексное оснащение зала и кухни профессиональным технологическим оборудованием.

Введение. Снижение производства товарной пищевой продукции началось, когда рухнула старая система рыбных промыслов и обеспечения населения рыбными продуктами. Это было обусловлено объективными факторами: падением объемов улова; отсутствием современных технологий и оборудования. Образовавшуюся нишу заполнили иностранные производители и поставщики рыбной продукции.

В последнее время на рынке продуктов питания наблюдается устойчивый интерес к традиционным национальным изделиям. Это и итальянская пицца, и мексиканское буритто, и татарский чак-чак, и, конечно же, русские пироги, блины…

С уверенностью можно сказать, что во многом посещаемость ресторана или бара зависит от профессионализма повара и, соответственно, от качества подаваемых в нем блюд, но также любой ресторатор понимает, что второй составляющей успеха его заведения является интересный дизайн и оригинальное оформление зала.
Начнем с  дизайна. Интерьер ресторана должен привлекать внимание посетителей, и немаловажная роль при этом отводится барной стойке. Она должна быть не только функциональной, но и выигрышно подчеркивать оригинальность Вашего заведения.

Что будут есть люди в XXI веке? Синтетическую пищу, продукты генной инженерии, соевые заменители мяса? Недавний опрос европейцев и американцев показал, что одно из самых популярных блюд нашего времени – это … пицца. Вероятно, и в новом тысячелетии пицца останется любимым блюдом миллионов жителей Земли.