Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/adminlig/public_html/iaip.ru/bloks/bd.php on line 4

Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/adminlig/public_html/iaip.ru/bloks/bd_2.php on line 4

Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/adminlig/public_html/iaip.ru/bloks/bd.php on line 4
ИАИП: Правильный выбор низкотемпературного оборудования
Информационное агентство "Индустрия питания"
мы сделаем Ваш бизнес прибыльным.

(495) 779-05-51
(495) 365-47-66
Вестник №10
07
06
2010

Справочник оборудования

узнай лучшую цену

Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/adminlig/public_html/iaip.ru/bloks/bd_2.php on line 4

!!! РАСПРОДАЖА !!!

Гигиеническое оборудование для ванных комнат, гигиеническое оборудование для туалетов

Оборудование для шведского стола и кейтеринга

Прачечное оборудование

Профессиональное кухонное оборудование

Оборудование для фаст фуда

Оборудование для пиццерии

Оборудование для баров

Оборудование из нержавеющей стали

Профессиональная посуда и кухонный инвентарь

Торговое оборудование для магазинов

Холодильное оборудование

Хлебопекарное оборудование

Оборудование для кондитерского производства

Мясоперерабатывающее оборудование

Рыбоперерабатывающее оборудование

Упаковочное оборудование


Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/adminlig/public_html/iaip.ru/bloks/bd.php on line 4


Магазин при АЗС площадью 80 кв. м.


Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/adminlig/public_html/iaip.ru/bloks/bd_2.php on line 4

Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/adminlig/public_html/iaip.ru/bloks/bd.php on line 4

Категории статей:

Кондитерское производство

Масло-жировое производство

Молочная промышленность

Мясоперерабатывающее производство

Переработка фруктов и овощей

Прачечное дело

Ресторанное дело и общепит

Рыбоперерабатывающая промышленность

Снэковое производство

Торговое дело

Хлебопекарное производство



Правильный выбор низкотемпературного оборудования

Торговое дело

К радости российских покупателей в последние годы появились большое количество различных замороженных продуктов. Кроме традиционных овощей, фруктов, мороженого, кондитерских изделий, мороженных рыбы и морепродуктов, сегодня в наших магазинах представлен широкий ассортимент готовых блюд и полуфабрикатов. Безусловно, это большое удобство для занятых людей и подспорье для домохозяек, которые, практически не выходя из дома, получают вкусные и разнообразные блюда.
 
Однако это позитивное явление стало проблемой для некоторых торговых организаций: замороженные продукты не подлежат повторной заморозке, нуждаются в строго определенных, постоянно поддерживаемых температурных условиях экспонирования и хранения.
 
Кроме того, нельзя забывать о необходимости экономии торговых площадей, т.к. помимо увеличивающегося количества видов замороженных продуктов, ассортимент других товарных групп также стремительно растет.
Вышеперечисленные факторы в условиях ужесточающейся конкуренции, как между торговыми сетями, так и между производителями замороженных изделий, предъявляют особые требования к оборудованию, с помощью которого осуществляется продажа замороженных продуктов.
 
На российском рынке в настоящее время представлен широкий ассортимент низкотемпературных витрин-прилавков (до -18о) российских (“Ариада”, CRYSPI, “Лида”, ПРОТЭК, “Иней”, “Полюс”, “Таирус”, “Гольфстрим” (Белоруссия), “КИФАТО”  и др.) и иностранных производителей (JBG, Cold, Juka, Польша;  Arneg, Costan, DeRigo, Италия; Bonnet Neve, Франция), поэтому выбор прилавков часто становится серьезной проблемой для покупателя.
 
Значительная часть отечественных прилавков характеризуется схожими техническим характеристиками:
· они выполнены из высококачественных материалов с применением импортных комплектующих,
· оснащены холодильными агрегатами европейского производства;
· оснащены удобными и функциональными корзинами;
· современный внешний вид витрин-прилавков обеспечивается использованием последних разработок промышленных дизайнеров.
 
Модельный ряд отечественных витрин предусматривает витринные прилавки с гнутым стеклом, различные варианты по длине, что обеспечивает неограниченные возможности решений для любого магазина
Чаще всего витрины  декорированы алюминиевым профилем в сочетании с цветными элементами. Стандартное исполнение - красный или синий пластик. На заказ некоторые производители (например,  CRYSPI) может выполнить окраску пластиком черного, зеленого, желтого цветов. Стоимость российских морозильных прилавков варьирует в пределах от 1000 до 1500 у.е.   
 
Рассмотрим отечественные низкотемпературные витрины на примере низкотемпературной витрины-прилавка (до-18ºС) статического охлаждения торговой марки “CRYSPI”. Как и прилавки других производителей, витрина представляет собой универсальное устройство, предназначенное для демонстрации и хранения замороженных продуктов питания, основными характерными чертами витрины являются:
1. Использование современных материалов (нержавеющая, оцинкованная сталь)
2. Использование импортных комплектующих;
3. Качественная сборка;
4. Строгий межоперационный и выходной контроль.
5. Современный дизайн
 
 Важным преимуществом низкотемпературной версии “CRYSPI” является то, что для тех клиентов, которые задумали расширить торговую площадь, очень легко вписать прилавок в имеющийся модельный ряд, т.к. внешне он сохраняет все атрибуты среднетемпературной линии.
 
Отличительной особенностью низкотемпературных витрин-прилавков  является компрессорно-конденсаторный агрегат Aspera (Италия), поставляемый на единой платформе. В этой связи важно отметить, что агрегат Aspera вакуумирован на заводе-изготовителе, что исключает попадание воздуха, влаги в систему: повышается надежность агрегата, увеличивается срок службы всей системы в целом. К сожалению,  большинство отечественных производителей в целях экономии агрегатируют самостоятельно: устанавливают импортные или отечественные компрессоры и конденсаторы низкого качества, недостаточно вакуумированные.
 
Большинство российских прилавков, в т.ч. марки CRYSPI оснащены импортным электронным блоком управления, которые отслеживают заданный температурный режим, регулирует режим оттайки испарителя. Дисплей контроллера делает процесс работы витрины наглядным для продавца и покупателя, показывает температуру охлаждаемого объема.   Продуманная конструкция витрины и мощный агрегат обеспечивает быстрый набор заданной температуры. Благодаря трехрелейной версии контроллера появляется возможность автоматической оттайки с установкой ТЭНов.
 
 Завод КИФАТО и CRYSPI оснащают низкотемпературные прилавки итальянскими испарителями, которые отличают прекрасное качество заводского изготовления. Так, в прилавках “Cryspi” запрессованный ламель обеспечивает хороший механический контакт с медными трубками с хладагентом, что улучшает качество теплообмена, увеличивает срок службы агрегата и уменьшает энергозатраты. Декоративная решетка испарителя рассчитана таким образом, чтобы создавалось необходимое поле температур.
 
Различные производители для придания механической прочности корпусу и боковинам витрин используют современные материалы, не уступающие импортным по своим параметрам. Например, для обеспечения высокой теплоизоляции низкотемпературной витрины разработчики витрин  CRYSPI используют пенополиуретановую заливку, ударопрочный ABS пластик, что позволяет безопасно перевозить, переносить (перемещать) и эксплуатировать витрину.  Корпус витрин обычно выполнен из оцинковой стали, окрашенной экологически чистой порошковой эмали, а рабочие поверхности (выкладка, рабочий стол, емкости для хранения товарного запаса) выполнены из нержавеющей стали.
 
Однако главным преимуществом отечественных низкотемпературных витрин перед зарубежными аналогами является низкая цена при высоком качестве исполнения, использовании зарекомендовавших себя на мировом рынке импортных комплектующих и современных технологий.
 
В том случае, когда Клиент хочет оснастить магазин принципиально новым низкотемпературным оборудованием с оригинальным дизайном, включающим передовые достижения в области техники, необходимо обратить внимание на оборудование крупных иностранных производителей. Они, имея собственный центр изучения и разработок новых технологий, постоянно модернизируют существующие  модели и разрабатывают принципиально новые. Конечно, необходимо учитывать, что такое оборудование относится к классу “Премиум”, и кроме технических параметров отличается достаточно высокой стоимостью, но непревзойденное качество продукции, уникальные технические параметры оборудования, оригинальный дизайн стоят того!
 
На российском рынке этим требованиям полностью отвечает продукция французской фирмы Bonnet Neve. Обзор рынка, проведенный ИА “Индустрия Питания” показал, что многие торговые сети хотели бы приобрести такое низкотемпературное холодильное оборудование, (желательно, стеллажи), которое позволит:
- вертикально выкладывать товар, т.к. такая выкладка - самая эффективная с точки зрения количества продаж;
- удобно размещать расфасованный товар в современной упаковке на просторных полках;
- преодолеть психологический барьер между покупателем и товаром (который возникает при применении оборудования со стеклянными дверями), что позитивно влияет на количество продаж;
- сэкономить пространство торгового зала, т.к. стеллаж занимает значительно меньше места, чем любая морозильная ванна.



Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/adminlig/public_html/iaip.ru/bloks/bd_2.php on line 4

Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/adminlig/public_html/iaip.ru/bloks/bd.php on line 4

г.Москва, Кирпичная ул., д.22, (495) 779-05-51, (495) 365-47-66, info@iaip.ru, pressa@iaip.ru
Яндекс цитирования